福知山駅前商店街のテナントミックス 福知山フロント株式会社

麺屋ソミーズCase04

麺屋ソミーズ

地元で人気のラーメンを食べる

2013年10月のオープン以来、口コミやWebサイトなどで噂が広まり、瞬く間に行列のできるラーメン店に。いろんなラーメンを食べてもらいたいと、塩、煮干し醤油、鶏ガラ白湯をはじめ、ベジポタやブラウンシュガーといった変わり種までスープの種類がとにかく豊富。化学調味料は一切使わず、素材の旨みを引き出します。スープによって使い分ける2種類の麺も自家製。丼の中で存在感を発揮するピンク色の焼豚はしっとり柔らか、肩ロースを低温調理した自信作です。ガス釜で炊く白飯もぜひラーメンのお供に。